Le nutritionniste est également apte à établir des bilans nutritionnels spécifiques pour les femmes enceintes, les enfants en période de croissance, les adolescents en examen, les personnes soumises au stress, etc.

Ses compétences s’inscrivent dans une approche médicale et personnalisée du patient, comprenant une mise au point clinique et biologique (prise de sang spécifique), une enquête sur les habitudes alimentaires et une analyse du profil nutritionnel de la personne qui consulte. Partant de ces bases, le médecin-nutritionniste pourra élaborer une rééducation diététique adaptée au patient et, si besoin, lui proposer un relais vers une équipe pluridisciplinaire spécialisée.